Opskrifter på kalorielet mad

Til 18 boller skal du bruge:

2 dl knækkede hvedekerner

1 dl hørfrø

6½ dl vand

10 gr gær

1½ dl yoghurt neutral ( gerne cheasy)

1½ tsk salt

4½ grahamsmel

6½ dl hvedemel

4 spsk solsikkekerner

1 æg

Sådan gør du:

Hvedekerner og hørfrø kommes i en grydes sammen med 5 dl vand. Kog det op og lad det småkoge i ca. 4 min under omrøring. Lad det herefter afkøle en ½ time.

Rør 1½ dl vand i og rør gæren deri.

Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen smidig.

Lad den hæve tildækket i mindst 3 timer. ( Kan også have i køleskabet til næste dag).

Form 18 boller. Pensel med æg og strys med grofthakkede solsikkekerner.

Bages ved 225 gr i ca 25 min.

Er rigtig gode til morgenmad

Burgerboller ( 8 stk )

50 g. gær

3 dl vand

1 tsk salt

1 spsk olie

300 grahamsmel

hvedemel.

Sådan gør du:

Gæren ud røres i vandet, tilsæt salt og olie. og rør igen.

Tilsæt derefter grahamsmelet og rør det i. Derefter tilsættes hvedemel indtil dejen ikke klister mere. Ælt det godt igennem.

Lav 8 runde flade boller. ca. 1 cm høje. Stil dem på en plade, og lad dem hæve i ½ time.

Bages derefter i ovnen ved 210 gr. i ca. 10-15 min.

Kan også bruges til sandwich.

Til 16 stk eller 1 stort rugbrød

Du skal bruge:

1 pk gær

700 gr. rugmel

300 gr. hvedemel

3 tsk salt

7 dl kærnemælk

Udrør gæren i den lunkne mælk. Bland alle de andre ingredienser i. Ælt det hele godt sammen.

Lad dejen hæve i en ½ time.

Del dejen i 16 små stykker. Lav dem til små aflange brød.

Lad dem efterhæve en ½ time.

Bages midt i ovnen ved 200 gr i ca. 45 min.

Hvis det er et stort rugbrød du laver skal det bages i ca. 1 time.

Kan også bruges som flute til en dejlig salat.

Kan også bruges til diabetes

Du skal bruge:

Dej:
50 gr. gær
½ dl vand
2 dl. mælk
1 æg
2 spsk olie
1 tsk salt
sød svarende til to tsk sukker
500 gr. mel

creme:
1 æg
sød svarende til 3 spsk sukker
1 spsk maizena majstivelse
2 dl. mælk
1 vaniljestang

Eventuel:
sukkerfri marmelade /
mørk chokolade /
Sukkerfri marcipan

Sådan gør du:

Lun mælk og vand og udrør gæren deri.

alt andet tilsættes, dog bland lidt mel i ad gangen. ælt det godt sammen. Lad det hæve en ½ time.

Pisk alle ingredienserne sammen til cremen i en gryde. Varm det op til kogepunktet, mens du rører hele tiden.

Lad det afkøle

Ælt dejen igennem og del den i to stykker som rulles ud og deles i 9-10 firkanter.

læg en lille klat creme derpå og saml de fire hjørner sammen. luk den godt sammen, så cremen ikke ryger ud under bagningen.

Stil bollen på en bageplade beklædt med bagepapir. lukningen nederst.

Efterhæver en ½ time.

pensles med et sammenpisket æg.

Bages ved 200 gr i 10-15 min.

Jeg lavede med 3 forskellige fyld.

1) creme og sukkerfri hindbærmarmelade

2) creme og chokolade

3) chokolade og sukkerfri marcipan.

Alle blev rigtig gode.

# Sød – jeg brugte flydende sødemiddel#

Til 4 pers.

ca. 6 æbler

sukkerfri mirabella marmelade ( andet kan også bruges)

kanal

Isis strø sukker

Sådan gør du:

Skræl æblerne og skær dem i både. Bland dem med marmeladen. Jeg bruger ca 1/3 af glasset.

Lag dem i et ildfast fad. og strøs med kanal og sukker.

Bag det i ovnen ved 175 gr. til sukkeret og smeltet og æblerne er møre.

Tiden kan svinge alt efter hvilke mærke æblerne du bruger.

Tilbehør: Cremefraiche med sødemiddel og frisk vanilie.

En dejlig dessert eller kage til kaffen, ugen brug og fedtstof og sukker.