Det skal du bruge til 4 personer:
8 små eller 4 store rødspætter ( anden fisk kan også bruges)
2 porer
3 forårsløg
3 tomater
2 stilke blegselleri
hvidløgsolie
olivienolie
urtesalt
staniol
Sådan gør du:
Lav 4 stykker staniolpakker. ( jeg plejer og laver dem dobbelt) Put lidt olivienolie på.
Læg herefter fiskene i hver pakke og krydr med urtesalt.
Skal grøntsagerne i skiver og fordel dem på fiskene.
Hæld hvidløgsolie over og lidt mere urtesalt.
Pak dem godt sammen og læg dem på grillen i ca. 30 time på indirekte varme.
Velbekom
Det skal du bruge til 4 personer:
1 svinemørbrad, ca. 500 g
1 spsk. olie
Salt og peber
4 spsk. sojasauce
Sådan gør du:
Afpuds mørbraden for sener og hinder. Skær mørbraden i 2 cm tykke skiver.
Krydr kødet med salt og peber. ( ikke for meget salt, da soja smager meget salt)
Brun bøfferne i olie på en pande ca. 1 minut på hver side.
Kom sojasaucen ved og steg bøfferne 3-4 minutter mere på hver side.
Server evt. melonsalat til.
Velbekom
Det skal du bruge til 4 personer:
½ kg. hakket kalkunkød
1 fed hvidløg
1 bundt forårsløg
Frisk basilikum
4 grove boller
Salat
4 tomater
Syltede chili
4 udblødte soltørrede tomater
Frisk basilikum
Ristede pinjekener
Sådan gør du:
Ælt kødet sammen med hakket hvidløg, forårsløg skåret i ringe og en håndfuld frisk basilikum. Form det til 4 bøffer, og steg dem på en pande i ca. 5-8 min. på hver side.
Læg burgerne sammen med salat, tomater i skiver og bøf. Pynt med syltede chili, soltørrede tomater, frisk basilikum og lidt ristede pinjekerner.
Velbekom
Det skal du bruge til 4 personer:
500 g ising
1 dl hvidvin
salt
peber
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 180º C varmluft
Krydr fileterne med salt og peber, og rul dem sammen. Læg skrubberne i et ovnfast fad, og hæld hvidvin ved. Damp skrubberne i ovnen i ca. 12 min.
Serveres feks. med fuldkornpasta og tomatsalsa.
Velbekom
Det skal du bruge til 4 personer:
4-8 bagekartofler Ca. 1¼ kg.
1 lille fed hvidløg
3 dl yoghurt neutral ( cheasy)
1 tsk. paprika
2 spsk. ketchup
300 g. rejer
Sådan gør du:
Skrub kartoflerne godt med en grøntsagsbørste. Snit et kors midt i skrællen på hver kartoffel, og læg dem på en bageplade. Bag kartoflerne 1-1½ time ved 200 grader. ( Hvos tiden er knap – kan de laves i mikroovnen – fuld styrke i ca 20 min)
Hak hvidløget fint, og bland det med yoghurten. Tilsæt paprika og ketchup. Smag til med salt og peber.
Lad rejerne dryppe af i en sigte, og vend dem i dressingen.
Server de bagte kartofler med rejedressingen og en stor skål blandet salat.
En dejlig lidt aftensmad eller frokost.
Velbekom