Opskrifter på kalorielet mad

Kan bruges som tilbehør til alt slags kød.

Det skal du bruge:

“nemme kartofler”

olie

Salt – gerne Meldon salt

Sådan gør du:

Rengør kartoflerne og læg dem i et ildfast fad. Hæld olie over dem og strøs med salt.

Bag dem i ovnen i ca. 45 min.

Velbekom

Det skal du bruge:

Kartofler – gerne nye kartofler

olie

Basilikumspesto

Sådan gør du:

Skær kartofler i tern/skriver. hæld dem i en alueform.

Hæld olie over og vend dem i pestoen.

Sæt dem på grillen i ca 35 min. Omrøres jævnligt.

Velbekom

Det skal du bruge:

50 g salattern
1 bundt radiser
400 g vandmelonkød uden kerner
1 lille romainesalat
½ rødløg
2 spsk. citronsaft
2 tsk. olivenolie
3 spsk. pinjekerner

Sådan gør du:

Skær radiserne i skiver og vandmelonkødet i tern. Snit salaten. Skær rødløget i små tern.

Bland fetaost, radiser, vandmelon, salat og rødløg i en skål. Dryp citronsaft og olivenolie over. Krydr med salt og peber. Rist eventuelt pinjekernerne og drys dem over salaten.

En dejlig frisk salat, især til grill sæsonen.

Velbekom

Det skal du bruge:

500 g tomater

2 peberfrugter

1 rødløg

1 fed hvidløg

1 rød chili

5 kviste bredbladet persille

1 spsk. olivenolie

1 spsk. eddike

1 spsk. akaciehonning

Sådan gør du:

Hak tomaterne fint. Skær peberfrugter og rødløg i små tern. Flæk chilien, fjern kerner, og hak chilien fint.
Vend tomater med peberfrugt, rødløg, presset hvidløg, chili og hakket persille. Tilsæt olivenolie, eddike og honning, og krydr med salt og peber.

En anderledes salat det feks. er rigtig god til hvidvins dampet ising.

Velbekom

Et sundere alternativ til kartoffelmos. ( undgå stivelse)

Det skal du bruge:

1 stort blomkål

1 broccoli

salt

Sådan gør du:

Del blomkålen og broccolien i små bider. Tag gerne noget af stilken med, men husk at dele denne i eksta små stykker. Kog det i ca.  30 minutter til den er helt mør.   Blend med stavblender. Smag til med salt og tilsæt evt. en lille smule vand eller mælk, alt efter hvilken konsistens der ønskes.

Kan bruges som tilbehør til næsten alt slags kød og gryderetter.

Tip: Du kan også vælge kun at lave med den ene grøntsag.

Velbekom