Det skal du bruge:
50 g salattern
1 bundt radiser
400 g vandmelonkød uden kerner
1 lille romainesalat
½ rødløg
2 spsk. citronsaft
2 tsk. olivenolie
3 spsk. pinjekerner
Sådan gør du:
Skær radiserne i skiver og vandmelonkødet i tern. Snit salaten. Skær rødløget i små tern.
Bland fetaost, radiser, vandmelon, salat og rødløg i en skål. Dryp citronsaft og olivenolie over. Krydr med salt og peber. Rist eventuelt pinjekernerne og drys dem over salaten.
En dejlig frisk salat, især til grill sæsonen.
Velbekom
Det skal du bruge til 4 personer:
½ kg. hakket kalkunkød
1 fed hvidløg
1 bundt forårsløg
Frisk basilikum
4 grove boller
Salat
4 tomater
Syltede chili
4 udblødte soltørrede tomater
Frisk basilikum
Ristede pinjekener
Sådan gør du:
Ælt kødet sammen med hakket hvidløg, forårsløg skåret i ringe og en håndfuld frisk basilikum. Form det til 4 bøffer, og steg dem på en pande i ca. 5-8 min. på hver side.
Læg burgerne sammen med salat, tomater i skiver og bøf. Pynt med syltede chili, soltørrede tomater, frisk basilikum og lidt ristede pinjekerner.
Velbekom
Det skal du bruge til 4 personer:
500 g ising
1 dl hvidvin
salt
peber
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 180º C varmluft
Krydr fileterne med salt og peber, og rul dem sammen. Læg skrubberne i et ovnfast fad, og hæld hvidvin ved. Damp skrubberne i ovnen i ca. 12 min.
Serveres feks. med fuldkornpasta og tomatsalsa.
Velbekom
Det skal du bruge:
500 g tomater
2 peberfrugter
1 rødløg
1 fed hvidløg
1 rød chili
5 kviste bredbladet persille
1 spsk. olivenolie
1 spsk. eddike
1 spsk. akaciehonning
Sådan gør du:
Hak tomaterne fint. Skær peberfrugter og rødløg i små tern. Flæk chilien, fjern kerner, og hak chilien fint.
Vend tomater med peberfrugt, rødløg, presset hvidløg, chili og hakket persille. Tilsæt olivenolie, eddike og honning, og krydr med salt og peber.
En anderledes salat det feks. er rigtig god til hvidvins dampet ising.
Velbekom
Det skal du bruge til 4 personer:
1 dl brun farin
1 tsk. kanel
1 spsk. vand
50 g grofthakkede mandler
4 æbler.
Vaniljecreme:
3 dl yoghurt neutral ( cheasy)
2 tsk. sukker
1 ½ tsk. vaniljesukker
Sådan gør du:
Rør farin, kanel, vand og mandler sammen til en mandelmasse.
Fjern kernehuset fra æblerne, men bevar æblerne hele.
Fordel mandelmassen i de fire æbler og læg dem i et ildfast fad og bag dem i ovnen i 20-25 min. ved 200 grader.
Rør alle ingredienserne til vaniljecremen sammen og spis æblerne med vaniljecreme til, mens de endnu er varme.
Velbekom