Sådan gør du
Skræl gulerod og jordskokker, løg og hvidløg, og skær dem i tern.
Put jordskokker, gulerod, løg og hvidløg i olivenolie i en gryde og brun dem af.
Tiføj grøntsagsbouillon og kog suppen igennem til jordskokkerne er møre lidt over 10 minutter.
Blend suppen og tilsæt fløde, salt og peber.
De sidste forberedelser inden servering
Jordskokkesuppe serveres med ovn-ristet flutes og evt. lidt grønt på toppen.
Hvad skal du bruge til 2 personer?
- 450g Jordskok
- 125g Gulerod
- 1 Løg
- 1 fed Hvidløg
- 1 spsk. Olivenolie
- 1 stk. Terning grøntsagsbouillon
- 5 dl. Vand
- Salt
- Peber
- 0,5 dl. fløde
- Flutes